Joan Roca y la responsabilidad de su cocina | Cambio de sentido - Episodio 11

Despedimos la temporada de Cambio de Sentido haciendo un resumen de lo que hemos aprendido de sostenibilidad en compañía de todos los invitados que se han subido al BMW: Carlos Alcaraz, Santi Millán, Raquel Sánchez Silva, Andrés Velencoso, Roberto Brasero, Joan Roca, Ariadne Artiles, Cristinini, Álvaro Arbeloa, Jacob Petrus, Damián Quintero, Borja Cobeaga o el regatista Didac Costa.   En el último episodio hasta nuestra inteligencia artificial, Bimva, se ha puesto sentimental cuando ha tenido que despedirse de Juan del Val. Lo ha hecho de la mejor forma posible: haciéndole una entrevista en la que ha reconocido haber aprendido mucho haciendo este podcast y nos ha contado detalles de su vida personal que no conocíamos. 

En esta ocasión Álvaro Arbeloa acompaña a Juan del Val en uno de sus trayectos para hablar de cómo es la carrera de un futbolista profesional tras su retirada de la primera linea y para explicarle de qué forma la sostenibilidad integra las acciones del Real Madrid.  También ha charlado con Monica Chao, directora de sostenibilidad de IKEA en España y presidenta de WAS (Women, Action, Sustainability) y ha tenido la ocasión de conocer Raw, la primera bebida isotónica con sello BIO de la UE, de la mano de su CEO, Rubén González. Por último hemos parado a repostar en una de las nuevas estaciones de carga de Galp y su responsable de movilidad eléctrica, Ignacio de Prada, nos ha explicado el proyecto conjunto con BMW para crear una red inicial de más de 100 puntos de carga ultrarrápida de hasta 180 kW de potencia para vehículos eléctricos. 

¿Streamer? ¿Gamer? ¿Youtuber? Cualquiera de las posibles presentaciones de nuestra invitada de esta semana resultaban ajenas a Juan del Val, por eso hemos aprovechado para actualizar sus conocimientos y saber más de la nueva embajadora de BMW.  Hemos querido saber más del compromiso de los más jóvenes con el medio ambiente y lo hemos hecho con una influencer de lujo: Blondimuser, que cada día explica a sus más de un millón y medio de seguidores cuestiones relacionadas con la sostenibilidad de un modo comprensible y cercano.  Por último, María Dolores Cima, doctora en biología y experta en gestión ambiental, nos explica qué es la descarbonización y de qué manera podemos reducir las emisiones de CO2 en nuestro día a día.