El pueblo en Pensilvania construido sobre el infierno

La chef y dietista, máxima responsable de la cocina de la Clínica Universidad de Navarra en Madrid, criada en la alta cocina de lugares como el restaurante Coque de dos Estrellas Michelín, propiedad de Mario Sandoval, Xandra Luque, ha revolucionado la manera de dar de comer a los pacientes de ese centro médico, desterrado la idea de que la comida allí es horrible y muy poco sana y, en definitiva, dignificado el menú de los hospitales poniéndolo a la misma altura de los restaurantes más exigentes.

En el Magazine de Hoy por Hoy, a propuesta de Marta Sanz y Manuel Delgado, el personal de"El rincón y la esquina", hemos apostado por dar protagonismo a los polifacéticos, capaces de llevar a cabo indeterminadas tareas simultáneas... Mientras después hemos viajado a las remotas páginas de las novelas de Corín Tellado para retratar su época y la de un país que ya no existe y charlado con Xandra Luque, la chef que ha dignificado la comida de hospital, haciendo gastronomía con mayúsculas en un menú en el que la recuperación de los enfermos empieza desde el desayuno, comida, merienda o cena de los pacientes. 

Este año se celebran los cincuenta años de la emisión del primer capítulo de la serie de televisión "Los ángeles de Charlie". A primera hora de la mañana se habló de ello. Y Àngels Barceló, que en su momento no se perdía capituló, ha dicho algo que  nos ha descolocado. Escuchen.