El vampiro del vino | Enoturismo en las mejores bodegas del mundo

El cocinero madrileño acaba de inaugurar un nuevo restaurante en la isla y responde a unas cuantas preguntas sobre platos con (y sin) langosta, discotecas que dejan resaca y vecinos ilustres (a los que pedirles sal).

Hablamos de gastronomía y literatura con Virginia Higa, Paloma Díaz-Mas y Antonio Martínez Asensio. Conocemos a uno de los jóvenes talentos designados por el Basque Culinary Center, escuchamos al presidente de Hostelería de España y descubrimos un curioso vínculo entre Canarias y la Casa Real de Mónaco.

Claudia Polo reflexiona sobre cómo son las pastelerías de toda la vida y lo que espera que no cambie nunca.